O simpósio tecnológico presencial inédito do INNOVADOCE foi realizado em 2 sessões nos dias 07 e 08 de março, na UFJF - Juiz de Fora–MG. Os presentes puderam se familiarizar com os últimos avanços na área de processamento do doce de leite e também participar do painel sensorial. 

Estivemos presentes para discutir os desafios analíticos da indústria de doces de leite, e Leyre Barros (coordenadora técnica comercial da Cap-Lab) foi a palestrante. 

Com um público receptivo e envolvido, houve uma grande troca de ideias sobre o mundo do doce de leite. 

Queremos parabenizar aos professores e organizadores do simpósio. Equipe inovaleite , muito obrigado pelo convite e parceria de sempre! 

Até o próximo!