05 de junho de 2023

Você sabia?

No dia 01 de junho é comemorado o Dia Internacional do Leite. Data estabelicida em 2001 pela ONU, com o objetivo de incentivar o consumo de lácteos à população mundial.

O leite e seus derivados é um alimento bastante presente na vida dos brasileiros. E por fornecer proteínas e minerais, essenciais para o crescimento, é benéfico para a saúde em todas as fases da vida.
Vejamos algumas curiosidades:

Origem antiga (domesticação dos animais para a produção de leite);
Composição nutricional importante para a saúde (cálcio, proteínas, vitaminas B2 e B12, potássio e fósforo);
Possui alternativas para pessoas com sensibilidade (leite A2);
Seus tratamentos não diminuem a sua qualidade;
O leite é branco (porque as maiores moléculas do leite espalham a luz no espectro visível);
Por meio de hidrólise proteica podem ser obtidos peptídeos bioativos, ou seja, desenvolvendo atividades anti-hipertensiva, antioxidadente etc.
Aliado contra a Covid-19.